Friday Night Dinner

Saudações americanas a todos!

Por aqui ando bem. Continuo na minha residência, mas de acordo com as últimas informações que obtive o pessoal acampado lá em Wall Street está vivendo melhor ainda!

Vamos às comparações: eu estou aqui há mais de um mês e esses são os benefícios que obtive: 1) Uma TV. Isso mesmo! Uma simpática brasileira me deu este regalo antes de regressar ao nosso querido Brasil e 2) um frigobar, esse eu tive que comprar mesmo, pela bagatela de 40 dólares!

Os manifestantes em Wall Street: Estão lá há mais de um mês, como eu. Os benefícios que eles já obtiveram: 1) Comida grátis e da boa! Sei de alguns chefs ( e estudantes) que estão lá cozinhando pra eles os alimentos doados. 2) Livros grátis = uma biblioteca está lá oferecendo livros e revistas para os acampados sustentarem sua cultura 3) água e segurança 24 horas 4) Visibilidade mundial. Escutei de fontes extra-oficiais que alguns deles estão alugando as próprias casas e apartamentos pelo período em que estiverem por lá.... Se isso for verdade, ainda dá pra ganhar uns bons dólares no período!!

As notícias são de deixar qualquer manifestante sem-terra brasileiro mordendo os cotovelos.... “Já fazemos essas ocupações a tanto tempo e a única coisa que ganhamos de graça é cacetada da polícia”, diria o sem-terra brasileiro.

Eu continuo firme e forte na minha missão alimentícia naturalista. Na última semana participei do jantar na escola. Todas as sextas à noite a escola abre ao público para uma “Experiência Gastronômica”. Neste restaurante improvisado ali mesmo, nas salas onde recebemos nosso treinamento, são servidos 100 jantares! E o evento é disputadíssimo pelos descolados da cidade.

Meu job (emprego) dessa vez foi trabalhar na sobremesa. Passei a tarde toda cortando fatias de figo com 1/8 de polegada (equivalente a 3 mm de espessura). Também fui a responsável por desenformar muitas tortinhas de aveia. Quando o jantar começa a ser servido, por volta das 19:00, uma verdadeira linha de produção é acionada... Todos tomam o posto determinado pela Chef e executam suas tarefas, sem chances pra erro! Dessa vez, meu terceiro e último trabalho na sobremesa era encaixar a tortinha já pronta dentro do círculo de chocolate feito pelo colega ao meu lado. Fácil? Nem tanto... Eles me deram este trabalho, pois as tortinhas eram muito frágeis e podiam se espatifar caso não houvesse muita delicadeza. Como eu já tinha sofrido à tarde para desenformá-las, nada mais prudente que deixá-las comigo, que já as conhecia intimamente. E fazer isso em 100 pratos consecutivos, e em alta velocidade, exige certa concentração e atenção.

Mas vamos falar a verdade: Isso não foi nada difícil, foi até bem divertido.

O jantar acabou de ser servido e as pessoas lá fora estavam em estado de graça, encantadas com o sabor da comida que acabavam de experimentar.... Então nós, pretendentes à Chef, pudemos nos juntar aos clientes pagantes para comermos e isso também foi muito especial. A sensação foi muito lindamente definida por uma amiga chinesa aqui da residência “Eu sou arquiteta, muitos dos meus projetos podem levar até 5 anos para ficarem prontos. E eu tenho que aguardar até lá pra ter o retorno de meus clientes. Você, cozinhando, recebe retornos, reclamações e elogios instantâneos. Quer situação mais apropriada pra evoluir rapidamente?”

Bem, é isso. As pessoas amaram o jantar, e eu também amei o que consegui comer no final. E também gostei de me alimentar com os figos reprovados no controle de qualidade, durante o dia (Essa parte foi uma pequena contravenção).

Um Beijão a todos.

Maria Amora

Os figos cortados com 1/8 de polegada!

Os figos reprovados pelo controle de Qualidade (eu mesma) e aprovados para consumo imediato, por mim mesma

Mesa posta aguardando os clientes

Tortinhas montadas prontas para irem aos pratos!

Menu da noite

Prato principal: Arroz preto, com caldo de feijão branco (Minha amiga Cris Areta diria " Que qué isso painho...!?? Ai que saudades de comida de mãinha...!")
acompanhado de abóboras e couve de bruxelas. Ah! o arroz tem tempeh e shitake!

A sobremesa. É ou não é linda?

Só pra dividir... esse é o Central Park no começo do Outono...

Mais uma do Central Park "Wonderfall"

E agora tenho minha personal abóbora! Era o enfeite do jantar... não, essa não foi uma contravenção!