Maria Amora em NYC: kasha

Pelo título do post vocês podem perceber como, aos poucos, começo a introduzir a língua inglesa definitivamente na minha vida. Eu a anotei rapidamente na aula enquanto assistia a uma demonstração de como lidar com uns grãozinhos bem bonitinhos (que eu não conhecia) chamados Kasha. "Envolvê-los no ovo antes de cozinhá-los vai deixá-los mais macios" disse o professor. E assim evoluem meus pensamentos: metade em inglês, metade em português. Alguns outros exemplos são:
Preciso ir down pra ter o dinner.
It´s better IF I cross a avenida.
Acho que vai raining today.
Colocar boiling water e tampar a pan, long time cook em fogo baixo.
Preciso carry minha umbrella.
E por aí vai...! Se continuar me esforçando, acredito que chego lá!

Hoje quando voltava da escola, a pé (por volta das 14:00 – algumas sextas saio mais cedo!), haviam muitos americanos almoçando nos restaurantes do caminho. E eu voltei reparando nos pratos, lógico. A maior parte era pizza, uma delas era a impressionante e inédita (ao menos pra mim)... PIZZA DE PENNE! Isso mesmo, uma pizza tipo “massa grossa” coberta com macarrão tipo penne com molho de tomate... Mas que coisa mais saudável não?

Pra amenizar o show de “Maus hábitos alimentares”, seguem algumas – boas - razões para preferirmos os orgânicos:

1) Proteger as gerações futuras.
Crianças usualmente são 164 vezes mais sensíveis do que adultos aos pesticidas na comida (causadores de câncer). Escolhas que fazemos neste momento são críticas para definir a saúde de nossas crianças e de nosso planeta.

2) Proteger a qualidade da Água
Aqui nos EUA, o órgão responsável pela proteção do meio-ambiente estima que os pesticidas – causadores de câncer – contaminam o solo em 38 estados, poluindo a água potável de mais da metade da população. (Não tenho os dados brasileiros agora, mas imagino que no Brasil a situação seja semelhante, ou até pior)

3) Conteúdo Nutricional maior
Os orgânicos têm o sabor melhor. Estudos indicam que a comida organicamente cultivada tem maior quantidade de Vitamina C, Magnésio, Fósforo e ferro – todos nutrientes essenciais para o funcionamento saudável do nosso corpo. Comendo frutas e vegetais orgânicos nós ainda aumentamos a absorção de antioxidantes em 30%.

4) Promover a biodiversidade
Uma cultura orgânica bem conduzida beneficia o ecossistema nativo promovendo a biodiversidade biológica. Todas as formas de vida, das bactérias aos mamíferos, são beneficiadas.

5) Economizar energia
A aplicação de pesticidas e fertilizantes consome muita energia. A produção de orgânicos, que não leva tais produtos, requer 1/3 menos de energia do que a produção de frutos e legumes convencionais.

6) Prevenir a erosão do solo
Técnicas convencionais de produção resultam em grande perda de solo. Culturas orgânicas ajudam a preservar o solo da erosão.

7) Ajudar pequenos produtores
Os orgânicos são primariamente produzidos por pequenos agricultores já que o cultivo deles requer atenções que dificultam a produção em larga escala. As fazendas de orgânicos são uma das poucas alternativas de sobrevivência deixada aos pequenos agricultores.

8) Proteger fazendeiros e seus trabalhadores
São reportados muitos casos de envenenamento por pesticidas em trabalhadores de fazendas. Pessoas que trabalham se expondo aos herbicidas têm 06 vezes mais chances de desenvolverem câncer, segundo o Instituto de Câncer Americano.

9) Manter a química longe dos seus pratos
Muitos pesticidas usados no cultivo convencional foram aprovados para tal uso antes da finalização de muitas pesquisas científicas. Atualmente, com as pesquisas finalizadas, a Agência de proteção ao meio-ambiente, nos EUA, considera que:
60% de todos os herbicidas
90% de todos os fungicidas
30% de todos os inseticidas
São CARCINOGÊNICOS, ou seja, capazes de causar câncer.